Menu

Resep dan Cara Membuat Kue Ape Pandan Manis, Garing dan Renyah

Indonesia dikenal punya banyak sekali jenis masakan dan juga kue tradisional. Nah, salah satu kue tradisional adalah Kue Ape. Dimana kue ape ini sendiri adalah salah satu jenis kue yang berasal dari daeah Betawi, Jakarta.

Kue Ape BetawiSejarah mencatat bahwa nama kue ape itu sendiri berasal dari sebuah tanya jawab yang terjadi antar penjual dan juga sang pembelinya. Rasanya yang khas membuat para peminatnya bisa dibilang sangat tertarik dan suka dengan kue yang satu ini. Meski pada dasarnya berasal dari Betawi, namun banyak orang sudah menjual kue ini di pinggir-pinggir jalan di daerah Indonesia. Selain itu, kue ape bisa jugad dijual di depan sekolah, pasalnya banyak anak-anak yang menggemari jenis kue ape ini.

Kue Ape apabila dilihat secara sepintas sama dengan jenis kue serabi yang asalnya dari Solo. Namun, kue ape sendiri adalah jenis kue yang bagian tengahnya sedikit basah dan tebal. Sementara bagian pinggirnya memiliki tekstur yang berbeda yakni garing dan juga renyah. rasanya pun sangat manis dan umumnya berwarna hijau dengan aroma pandan manis.

Kue ape sendiri masuk dalam bagian jajanan pasar yang murah dan juga sederhana cara membuatnya. Dimana cara membuatnya pun sangatlah mudah dan bisa dipraktikkan sendiri di rumah. Bisa dibilang cara membuatnya pun sangat praktis dan bahan yang anda butuhkan untuk membuat kue ini pun bisa dibilang sangat sederhana. Oleh sebabnya, bagi anda yang berkeinginan untuk membuatnya sendiri di rumah, berikut kami sampaikan bagaimana cara praktis membuat kue ape untuk anda semua.

Nama makanan/ kue

Kue ape pandan manis yang garing dan renyah.

Waktu Memasak

Totalnya adalah 1 jam 55 menit dengan rincian mulai dari persiapan yang memakan waktu sekitar 50 menit dan juga memasaknya bisa sampai 1 jam 5 menit.

Jumlah Porsi

Bahan yang akan disiapkan ini akan mampu membuat sebanyak 35 buah kue ape.

Bahan-bahan

Bagi anda yang ingin membuat kue ape, berikut adalah bahan-bahan yangperlu anda siapkan :

  • Tepung beras sebanyak 200 gram
  • baking powder dengan ukuran 1 sendok teh
  • tepung terigu dengan kandungan protein sedang sebanyak 100 gram
  • air sebanyak 400 ml
  • air daun suji sebanyak 25 ml dengan total daun sjui adalah 25 lembar dan juga 2 lembar daun pandan
  • garam sebanyak 1/2 sendok teh
  • pasta pandan sebanyak 8 tetes
  • gula pasir sebanyak 175 gram

Cara Membuat

Pertama-tama siapkan wadah untuk membuat adonan. Kemudian campurkan bahan seperti tepung terigu, tepung beras dan juga baking powder serta garam. Aduk hingga merata.

Kemudian campurkan gula, dan tambahkan air sedikit demi sedikit sampai sampai setengah dari air yang dipersiapkan, diuleni dengan tangan selama 15 menit. Uleni hingga bahan tercampur merata.

Kemudian sisa airnyad imasukkan dan juga tambahkan air daun suji perlahan sambil di aduk merata dan juga menyatu dengan adonan. Setelah itu diamkan hingga 1 jam sampai adonan mengembang hingga 2 kali lipat dari sebelumnya.

Nyalakan kompor dengan api besar, kemudian letakkan wajan khusus untuk membuat kue ape di atasnya sambil olesi dengan minyak. Tuangkan adonan yang telah kita buat dan pada bagian tengah biarkan menggumpal dan pada bagian samping biarkan tipis sehingga akan membuat efek renyah. Kecilkan api kompor dan biarkan hingga matang. Apabila kue ape sudah matang angkat dan kemudian sajikan di tempat saji.

Demikian cara membuat kue ape yang mudah dan praktis. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.